25 Gennaio 2012

Venezia, 25 gennaio 2012 - Il libro «Vasocottura» di Cristian Mometti, chef del Team Veneto Chef, è stato premiato con il «Gourmand World Cookbooks Awards 2011», di fatto il miglior libro italiano di cucina dell’anno appena trascorso. Ad attribuire l’ambito riconoscimento allo chef trevigiano, di cui «Vasocottura» è la prima opera letteraria, è stata la Gourmand International di Madrid, organizzatrice del «Gourmand World CookBooks Awards», che ogni anno seleziona tra 26mila prodotti editoriali provenienti da tutto il mondo i migliori libri di cucina.

«Vasocottura», realizzato in collaborazione con il fotografo milanese Ezio Prandini e il Club Magnar Ben Editore di Maurizio Potocnik e Cristiana Sparvoli. che ha sviluppato e coordinato grafica e contenuti, è già arrivato alla terza ristampa in Italia. L’opera racchiude 32 ricette di vasocottura, un percorso maturato in otto anni di ricerche che lo chef Mometti ha sviluppato in Italia e all’estero, una cucina d’autore dedicata a questa moderna tecnica dove preparazione, cottura, stoccaggio e presentazione sono realizzati in un unico contenitore: il vaso in vetro.

Dopo questa affermazione il libro prosegue il Gourmand World Cookbooks Awards per l’assegnazione del premio miglior libro di cucina al mondo per l’anno 2011. La finale si terrà il 7 marzo a Parigi al Teatro Folies Bergère, dove per l’occasione si incontreranno i vincitori provenienti da ogni paese del mondo per il verdetto finale “The Best in the World”.