Festa del radicchio di Dosson, TVC ancora protagonista
05 Febbraio 2012
Venezia, 05 febbraio 2012 – Tantissime feste ed eventi, un successo di pubblico, ma soprattutto un successo per il palato. Si è chiusa domenica 5 febbraio la 26esima edizione della “Festa del Radicchio Rosso di Dosson”, una delle manifestazioni enogastronomiche e folkloristiche più importanti della località in provincia di Treviso, organizzata dall’associazione produttori radicchio rosso di Dosson. E per il terzo anno consecutivo, il Team Veneto Chef ha avuto l’incarico di preparare la cena di gala tenutasi lunedì 30 gennaio.
La grande festa popolare si è tenuta nel centro storico della cittadina trevigiana, frazione del comune di Casier, particolarmente nota per le coltivazioni del tipico radicchio rosso di Treviso. Durante la manifestazione i visitatori hanno potuto degustare le specialità gastronomiche del Veneto e dell’Italia, sulla base di un menù a serata che, oltre all’immancabile radicchio, ha avuto come protagonisti tutta una serie di rinomati ristoranti che hanno preparato le cene a tema per ogni singola serata. Il tutto in una cornice animata da spettacoli musicali e di intrattenimento, mercatini ed eventi collaterali.
Alla serata di gala, che ha visto salire in cattedra gli chef della squadra ufficiale dei cuochi della regione del Veneto targata FIC, hanno preso parte 500 commensali, anche se le richieste erano state ben superiori ma, per motivi organizzativi, si è dovuto mettere un tetto alle presenze. Il menù, ideato dal team chef Michele Nobile, ha previsto sette portate accomunate dall’ingrediente principe: il radicchio rosso di Dosson.
«Siamo molto soddisfatti per come è andata la serata e voglio ringraziare i componenti del Team Veneto e tutti i collaboratori che si sono impegnati per la buona riuscita della cena – sottolinea il team manager Alessandro Silvestri –. Ovviamente si è trattato di una cena a base di radicchio, ma abbiamo cercato di dare un tocco di originalità grazie alle idee dei nostri maestri. Al di là del prestigio della festa, diventata ormai tappa fissa nel panorama enogastronomico regionale, per il Team è stata un’importante occasione per tenersi in allenamento in vista dell’importante impegno di Erfurt che, a novembre, ci vedrà partecipare alle Olimpiadi».
