Venezia, 10 maggio - Tempo di allenamenti per il Team Veneto Chef. Novembre sembra lontano, ma in realtà i Mondiali di cucina sono dietro l’angolo. E per non lasciare nulla al caso, il TVC ha iniziato a preparare la spedizione in Lussemburgo, dove la squadra ufficiale dei cuochi della Regione del Veneto vuole andare a conquistare una medaglia, bissando – se non migliorando – il bronzo vinto nel 2006. Assieme alle Olimpiadi tedesche, la gara in Lussemburgo - competizione che si svolge ogni quattro anni - è una delle manifestazioni competitive più importanti del circuito e si svolge in concomitanza alla fiera mondiale Expo-Gast.

Dietro alla preparazione di un viaggio come quello che il TVC affronterà a novembre in Lussemburgo per partecipare all’EXPO-GAST Coppa del Mondo di arte culinaria e della pasticceria 2010, c’è una meticolosa organizzazione che va dal viaggio agli spostamenti in loco, oltre all’alloggio della squadra e ai trasferimenti negli stand di gara. Per questo mercoledì 12 maggio, il team manager Alessandro Silvestri ha radunato il Team Veneto Chef a Longarone per approfondire la lavorazione, la preparazione e il completamento dei piatti. Ma l’incontro, dai contenuti prettamente tecnici, è servito anche a decidere i nomi dei componenti della squadra che andranno a rappresentare il TVC e la cucina veneta al concorso internazionale. Nomi che tuttavia verranno svelati più avanti. A chiudere la giornata ci sono state le prove ufficiali.

«Mancano poco più di sei mesi al prestigioso appuntamento in Lussemburgo e dobbiamo coordinare alla perfezione la macchina preparatoria – sottolinea il team manager Alessandro Silvestri –. Oltre all’affiatamento della squadra, è fondamentale che l’organizzazione sia curata nei minimi dettagli, perché basta un semplice ritardo durante un trasferimento dall’hotel al campo di gara per inficiare la prestazione del Team. L’occasione servirà anche per valutare la squadra che prenderà parte al concorso lussemburghese, una scelta non facile perché il livello di tutti i componenti è elevato. Ma come sempre tutti daranno il massimo e le decisioni saranno prese di concerto».

Giacomo Garbisa
Ufficio stampa Team Veneto Chef