Il TVC promuove il Veneto in Finlandia

Venezia, 24 giugno 2010 - In Finlandia per promuovere i prodotti tipici del Veneto. Lo scorso 22 giugno Sandro Silvestri, team manager del Team Veneto Chef, e Franco Favaretto, presidente della Federazione Italiana Cuochi della Provincia di Venezia, sono volati in terra scandinava al seguito della missione organizzata dall’U.Vi.Ve, Unione Consorzi Vini Veneti, per la promozione all’estero dei vini della nostra regione che, nelle prossime settimane, toccherà anche Polonia, Repubblica ceca, Ungheria, Danimarca, Olanda ed Austria.

Presso l’Hotel Palace Kämp di Helsinki, una ventina di produttori veneti ha offerto delle degustazioni dei propri vini allacciando contatti col mercato finlandese. Alla sera, presso la sede dell’Ambasciata italiana ad Helsinki, sono entrati in scena i due chef veneti. Silvestri e Favaretto, infatti, hanno preparato la cena per circa settanta persone nella suggestiva cornice della residenza di Tehtaankatu 32 C-D. Ricco e all’insegna della più tipica tradizione veneta il menù confezionato.
Come antipasto sono stati preparati del baccalà mantecato e delle frittelle di baccalà. Come primi piatti sono stati serviti un risotto di pesce di laguna e pasta fagioli, seguiti da seppie alla veneziana e polenta e guancette di vitello al vino Amarone e purè. Per dessert piccola pasticceria veneziana alla crema di mascarpone. Il tutto accompagnato da alcuni piatti tipici finlandesi preparati da un cuoco locale col quale gli chef veneti hanno stretto un proficuo gemellaggio. La serata si è rivelata un successo, tanto che l’ambasciatrice italiana in Finlandia, Elisabetta Kelescian, a fine cena ha voluto incontrare direttamente Silvestri e Favaretto invitandoli personalmente a recarsi ad Helsinki anche il prossimo 2 giugno 2011 per le celebrazioni della Festa della Repubblica italiana.

«E’ stata senza dubbio una bella esperienza sia dal punto di vista professionale che umano – sottolinea il team manager del TVC Sandro Silvestri –. I commensali hanno apprezzato i nostri piatti, ma in particolare hanno espresso giudizi lusinghieri sui prodotti tipici del Veneto. E proprio questo è l’obiettivo che si pone, dalla sua fondazione, il Team Veneto Chef».