Il TVC alla festa di compleanno di Vinicola Serena
Conegliano, 9 giugno 2011 – Anno record per Vinicola Serena che, lo scorso 9 giugno, ha festeggiato i 130 anni di attività. Guidata oggi dai fratelli Gerardo e Giorgio Serena, coadiuvati dai rispettivi figli Chiara e Luca che rappresentano la quinta generazione della famiglia, Vinicola Serena per l’occasione ha organizzato grande evento.
La festa è andata in scena presso la tenuta di proprietà familiare di Ville D’Arfanta, ad Arfanta di Tarzo, in provincia di Treviso. A impreziosire la giornata, il ricco buffet preparato dal Team Veneto Chef, accompagnato dallo champagne De Vilmont. Ricco il menù ideato e realizzato dalla squadra ufficiale dei cuochi della Regione Veneto: buffet per gli aperitivi a base di finger food; imballino tiepido ai formaggi locali con cuore di zucchine novelle al frappé di peperone dolce e basilico; risotto mantecato agli asparagi bianchi, casatella, Prosecco Docg di Conegliano Valdobbiadene Tranquillo al profumo di cerfoglio con emulsione ai pistilli di zafferano; lombata di vitello laccata alle spezie arrostita al Raboso Piave Doc profumata al rosmarino; gratin di patate e carote al formaggio Morlacco; sorbetto al melone in guazzetto di cocco al profumo di liquirizia e menta; mousse all’amaretto e nocciole con tortino tiepido alle carote e mandorle con salsa delicata ai lamponi.
Fondata nel 1881, l’azienda produce oggi cinque brand: Terra Serena, Serena, Le Vigne Verdi, Ville d’Arfanta, Champagne de Vilmont. I principali mercati d’esportazione sono Germania, Olanda, ma anche Austria, Svezia e gli emergenti Stati Uniti e Far East. All’incontro erano presenti il sindaco di Treviso Gianpaolo Gobbo, l’assessore alle Politiche agricole del Veneto Franco Manzato, il direttore del Consorzio del Prosecco Doc Fulvio Brunetta, quello della Docg Franco Adami. 
A chiudere la serata, ancora nella splendida cornice della Tenuta Ville D’Arfanta, il Team Veneto Chef ha deliziato gli ospiti con una squisita cena di gala durante la quale i sommelier dell’AIS Veneto hanno proposto degli interessanti abbinamenti con tutta la gamma di vini del marchio “Ville d’Arfanta”. «Per costruire e far crescere un’azienda bastano i capitali, ma per costruire una realtà aziendale conosciuta e importante che dura da più di cento anni serve qualcosa di più – il messaggio di Chiara e Gerardo Serena –. Sono necessari la passione, la dedizione, il duro lavoro, l’attenzione per i dettagli e a volte il coraggio di rischiare. Sono questi gli ingredienti che rendono un’azienda solida e che la fanno crescere ed evolvere nel tempo, adeguandosi ai cambiamenti e al mercato per garantire al cliente il massimo della qualità e dell’impegno. Con questa iniziativa speriamo di essere riusciti a trasmettere tutto ciò».
