Venezia, 18 settembre 2011 - La rivista bimestrale “Il Cuoco” della Federazione Italiana Cuochi dedica un ampio servizio, a firma di Stefano Pepe, all’Hotel all’Ancora di Cortina d’Ampezzo. L’articolo, intitolato “A Cortina, la cucina ha ampi orizzonti” che rientra nella rubrica “Locali da Gourmet”, ripercorre la storia dell’hotel e della sua cucina attraverso le parole di Michele Nobile, chef dell’Ancora nonché team chef del Team Veneto Chef.

«Non mi considero certo arrivato, ma se sono contento dei risultati che ho ottenuto sia all’Ancora sia con il Team Veneto Chef è grazie al mio staff che mi segue in tutto e per tutto, senza mai limitarsi. Il lavoro di squadra è basilare per ottenere i risultati, come in guerra un condottiero non è nulla senza il suo esercito!» spiega Nobile in un breve stralcio dell’articolo. L’articolo contiene anche alcune ricette dello chef Michele Nobile.

Leggi l’articolo tratto da la rivista “Il Cuoco”