Team Veneto Chef

Il Team Veneto Chef nasce nel 2003 da un gruppo di giovani professionisti aderenti alla Federazione Italiana Cuochi in sostituzione alla precedente squadra convolata meritatamente in Nazionale. È composto da chef e pasticcieri amanti della “buona cucina” del loro territorio e delle loro radicate tradizioni e sono accomunati dall’intento di migliorarsi e dallo spirito di continuo confronto. Tutti lavorano in rinomati ristoranti, alberghi e locali del territorio veneto. Scopo primario del Team è di rappresentare al meglio la propria Regione, di promuovere tutte le attività ristorative del territorio partecipando a prestigiose manifestazioni e gare culinarie internazionali e nazionali.

Ritengono la “cucina” un patrimonio culturale sempre e continuamente da valorizzare. La ricerca di combinazioni di aromi, di cromatismi e di gusti e l’utilizzo dei prodotti locali contraddistingue questo Team da altri, per originalità, raffinatezza e scientificità in cucina. L’innovazione con la tradizione sono la base e di conseguenza il filo conduttore della cucina che loro propongono in un contesto regionale. Difatti la filosofia del gruppo è valorizzare la cultura del territorio veneto, di promuovere i prodotti IGP e DOP, divulgare una buona ristorazione di qualità con un occhio rivolto alle nuove tecnologie ed alle nuove tecniche. Grazie alle spiccate individualità personali di taluni elementi, seguiti dall’entusiasmo e dalla voglia delle giovani promesse, il Team ha potuto ben figurare nelle competizioni cui ha partecipato in questi anni di attività, meritandosi i consensi per poter entrare a pieno merito nel circuito Culinario Internazionale e Nazionale, consapevole comunque che alla base di importanti risultati ci sono sempre grande impegno, tenacia, voglia di emergere, lavoro duro di equipe e soprattutto…… UMILTA’ !