Focaccia dolce all'uvetta

Caratteristiche: . Ingredienti: 1Kg farina, 250 g latte, 200 g zucchero, 200 g burro, 60 g lievito di birra, 4 uova intere, 4 tuorli, 200 g uvetta, scorza grattuggiata di un limone.

Preparazione:

Unire tutti gli ingredienti e preparare un impasto lavorandolo a lungo in modo da ottenere una massa elastica levigata ed omogenea. Lasciar lievitare per un paio d'ore, dividere in pagnottelle, farle riposare ancora 15 minuti. Dare la forma di ciambella, rimettere a lievitare per 40 min circa, spennellare di burro fuso, cospargere con granella di zucchero e cuocere in forno a 200°c per 18-20 min circa.