Massimo Alverà
Appena finite le scuole dell’obbligo, entra subito in pasticceria, ma solamente a metà degli anni Novanta inizia ad uscire dalle mura domestiche e ad intraprendere un percorso formativo presso alcune scuole nazionali. Si appassiona da subito di tutto quello che fa parte del mondo del dolce grazie agli insegnamenti di molti tra i più importanti nomi della pasticceria italiana ed internazionale, da Iginio Massari a Eliseo Tonti, Achille Zoia, Piergiorgio Giorilli, Gianluca Fusto, Danilo Freguja, Pierpaolo Magni, Fabrizio Galla. Da circa tre anni, nei mesi invernali ha introdotto nei suoi negozi una modesta linea di praline, tavolette e piccoli soggetti in cioccolato.
Gino Margani
Gino Margani, nato il 22.01.1973 a Domodossola e residente a Verbania Intra. Diplomato alla scuola di pasticceria e panetteria di Gravellona Toce nel1989. Ha lavorato prima in laboratorio per circa 12 anni poi, passato a lavorare negli alberghi, ha iniziato dall'hotel Imperiale di Santa Margherita Ligure. Quindi si è recato in Svizzera a Crans Montana e sul Lago di Como a Villa Serbelloni. Attualmente lavora all'Hotel Ancora di Cortina d'Ampezzo. Ha partecipato nel 2002 al Gourmet Festival di Singapore come Chef pasticcere per Villa Serbelloni; sempre per Villa Serbelloni ha collaborato per il primo menù molecolare in Italia con il docente chimico Davide Cassi dell'università di Parma. Ha collaborato nel 2008 all'inauguarazione del C.E.R.N. di Ginevra.
www.hotelancoracortina.com
Moreno Ruggeri
Moreno Ruggeri, classe 1958, ha iniziato nella grande ristorazione e banchettistica, formandosi professionalmente con impegno e vari corsi di aggiornamento. Dopo varie esperienze in ristoranti del Veneto, attualmente lavora presso il ristorante "Alla Centrale" di Salzano Venezia.
Carlo Inama
Carlo Inama classe 1972 diplomato come cuoco nel ’88 poi come pasticcere nel ’90 Ha lavorato in numerosi e rinomati alberghi d’Italia e esteri, i quali fanno spicco Hotel “ Four Season “ di Milano, Gran Hotel “Villa d ‘Este “ Cernobbio Como, St. Martain de Crau Marsiglia Francia, Badrutt’s Palace Hotel St. Moritz. Attualmente in forza presso Hotel Alpen Suite di Madonna di Campiglio Trento
Massimo Albanese
Massimo Albanese classe 1967 , diplomato presso istituto alberghiero Dal 1984 al 1995 ha lavorato su note pasticcerie e alberghi , dal 1996 a oggi è titolare della pasticceria Max a Treviso. Dal 1990 al 2011 si è perfezionato frequentando vari corsi di specializzazione con grandi maestri.
Dal 1992 al 1993 ha collaborato come assistente a corsi di specializzazione.
Dal 1990 al 2007 ha partecipato a concorsi Nazionali e Internazionali dove spicca la medaglia d’ Oro all’ IKA , Olimpiadi di cucina ,Erfurt , Germania come pasticcere del Team . Dal 1991 al 2011 è stato consulente su pasticcerie e ristoranti e presente in varie trasmissioni televisive.
Danilo Mesaglio
Massimiliano De Candido
FIC BELLUNO
Marco Salin
Chef attento alla valorizzazione della gastronomia Veneta che gli ha permesso di imporsi in varie competizioni anche a livello internazionale.
Denis Trolese
Classe 1973, diplomato Istituto Alberghiero di Jesolo (VE). Nuovo componente e promettente leva del Team. Ha prestato opera in molte case del capoluogo veneziano, fra i quali fanno spicco il Monaco Grand Canal ed il prestigioso Hotel Cipriani. Attualmente è in forza presso Ristorante del rinomato "Casinò di Venezia".
Francesco Benetton
Classe 1979, diplomato Istituto Alberghiero di Castelfranco (TV). Le sue esperienze lavorative l'hanno portato a Genova presso il Grand Hotel Arenano, a Milano all'Hotel Quark ed infine a Cortina all' Hotel Ancora. La sua passione per l'arte dell' intaglio vegetale lo fatto approdare nel "Team Intagliatori" diretto da Manzatto dove ne ha fatto parte per vari anni. Con questo gruppo ha collaborato a numerosi e prestigiosi eventi, fra questi fanno spicco l'allestimento del Buffet Artistico di Miss Italia nel Mondo edizione 2004 e 2007. Collabora con la FIC a manifestazioni a carattere nazionale. Dal 2009 è comproprietario del ristorante "I Savi" a Peseggia di Scorzè.
Roberto Leonardi
FIC VENEZIA
Francesco Chiaranda
FIC VENEZIA
Luca Bertolini
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Maurizio Aluotto
Classe 1971, diplomato Istituto Alberghiero di Longarone (BL). Ha varcato le soglie già giovanissimo di prestigiose cucine d'albergo, fra i quali fanno spicco i Bagaglino Hotels di Porto Cervo e di Madonna di Campiglio, l'Ermitage dell' Isola d'Elba, Villa Minta di Stresa ed il Bauer di Venezia. Attualmente è Chef di cucina del rinomato Hotel Europa di Cortina.www.hoteleuropacortina.it
Cristian Mometti
Classe 1974, diplomato all’Istituto alberghiero di Treviso. Dopo varie esperienze formative in Veneto, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia è approdato nella catena Boscolo Hotels prima come chef del Maggior Consiglio a Treviso, poi come chef executive ed infine Corporate chef di catena fino all’apertura del Luxury Hotel New York Palace di Budapest. Entra a far parte del Team nel 2008 come giovane su cui puntare e che può portare nuove idee per il Team . Ora è Executive chef all’
