Renato Cattapan
Dopo il diploma alla scuola alberghiera di Castelfranco nel 1976 e varie esperienze di cucina in ristoranti, approda al Ca' delle Anfore di Quarto d’Altino nel 1984 e, assieme a dei soci, ne rileva la gestione. Ambiente cresciuto e rinomato tanto da annoverare tra la clientela l’allora presidente della Repubblica Oscar Luigi Scalfaro. Ma oltre la passione per i fornelli, da autodidatta coltiva una vena artistica presentando nei suoi eventi le prime cose di intaglio vegetale. Iscrivendosi alla Federazione Italiana Cuochi ha l’opportunità di presenziare a dei corsi che permettono di dare sfogo al talento artistico tanto da portarlo ai vertici nazionali e a far parte, come Art Director, del Team Intagliatori creato dal presidente dei cuochi del Veneto Graziano Manzatto.
www.ristorantecadelleanfore.com
E' stato direttore artistico negli eventi Miss Italia a Castelfranco Veneto, Miss Italia a Salsomaggiore, Piazza dei sapori a Mestre, ricevimento al Quirinale dal presidente della Repubblica Carlo Azelio Ciampi, Mia di Rimini invitato speciale in cucina artistica, Miss Italia nel Mondo a Jesolo.
MEDAGLIERE PERSONALE
2002 Concorso nazionale vegetali intagliati Città di Treviso. Opera: Il giardino del Paradiso 1° classificato e medaglia d’oro e Campione Italiano;
2004 Artistica di Rimini. Opera : Il canto del Cigno medaglia d’oro. Opera: In riva al Mar medaglia d’argento;
2004 Olimpiade dei cuochi Erfurt. opera: La fonte dei Miracoli medaglia d’argento con bollino rosso;
2005 International Contest Art of Sculpting Città di Treviso. Opera: Sognando il Drago 1° classificato e medaglia d’oro e Campione italiano;
2006 EXPO GAST Lussemburgo. Opera: dal mondo delle Fiabe Medaglia d’oro; Opera: il Cavaliere Medaglia d’oro;
2008 Olimpiade dei cuochi Erfurt. Oopera: Le maschere di Carnevale medaglia d’oro. Opera: Il Dio dei Mari medaglia d’oro con bollino rosso;
2009 International Kremlin Culinary Cup con Team Veneto Chef. Opera: Il candelabro medaglia d’oro;
2010 Internazionali d’Italia: Medaglia d’oro:
2010 Exspo Gast Lussemburgo con Team Veneto Chef medaglia d'argento.
